Une célèbre cheffe chocolatière, blanche, assistée d’une jeune apprentie, noire, propose une formation dans les classes : réaliser un dessert. Après un historique (à l’accent néocolonial douteux) sur l’origine et l’exploitation par la France de la fève de cacao, elle se lance dans la fabrication de sa spécialité : la mousse au chocolat !

Les frontières de l’humour seront ici questionnées, et nous passerons d’un rire de domination à un rire d’émancipation, dénonçant au passage le risque toujours présent d’une hégémonie blanche et de l’impensé qui l’accompagne…